القهوة عند شعراء الجزيرة العربية
--------------------------------------------------------------------------------

هي رمز الكرم والضيافة،.. وهي ذلك المشروب الذي يقبل على تناوله أناس كثيرون، فهناك القهوة التركية والقهوة البرازيلية، والقهوة العربية وغيرها. وهي تختلف من بلد إلى آخر من حيث طريقة عملها..، وهذه القهوة هي التي سطر كثير من الشعراء الأبيات فيها منذ القدم.
فالقهوة العربية عنوان الضيافة مما جعلها تستهلك بشكل كبير في كثير من بلدان العالم . وهناك بلاد كثيرة يزرع فيها البن بوفرة وهي اليمن والحبشة وكذلك المكسيك وأندونيسيا والبرازيل التي تعتبر أكبر وأوسع بلد منتج ومصدر لهذه القهوة مختلفة الأصناف والجودة في أنواعها وقيمتها في الكثير من بلدان العالم اليوم ويفضلون سكان الجزيره العربيه القهوه اليمنيه والتي تسمى (البريه) أو البن ( الخولاني) والبعض منهم يفضل القهوة الحبشيه.
وتحضير القهوة العربية ذو ميزة دقيقة، ولابد من الانتباه بتحضيرها بكل احتساب سواء في وقت عملها أو في حمسها وطحنها وحساب كمية القهوة ومقياس الهيل..، وتطبخ القهوة البن بالماء المغلي لفترة من الوقت بعد الحمس والطحن ، وبعد الغلي يضاف إليها الهيل بمقياس معين دون زيادة أو نقصان، ثم تترك لعدة دقائق من الوقت حتى تصفى القهوة وبعدها تقدم إلى الضيف في الدلة بنكهتها الفريدة وطعمها المميز.
إنها القهوة العربية التي سطرت فيها الأبيات الكثيرة ووصفها عشرات الشعراء هي والأواني التي يتم فيها تحضير القهوة (ومنها النجر والمحماس والدلة والمبرد والفنجان.. .. إلخ).

الشعراء والقهوة

وهذه هي مجموعة من الأبيات لبعض شعراء الجزيرة العربية الذين حرصوا فيها على ذكر ووصف القهوة العربية المميزة.
يقول الشاعر محمد بن أحمد بن محمد السديري:


صبه ومـده يـا كريـم السبالـييبعد همومي يوم اشمه بالانفـاس
فنجال يغدي مـا تصـور ببالـيروابع تضرب به أخماس وأسداس




وهذا الشاعر الفارس تركي بن حميد حيث يصف القهوة وصوت النجر
بقوله:




يا ما حلا يا عبيد في وقت الاسحارجر الفراش وشب ضـو المنـاره
مع دلة تجذا علـى صالـي النـارونجر الى حـرك تزايـد عيـاره
النجـر دق وجـاذب كـل مـرارمالفه الملفـوف مـن دون جـاره
في ربعة ماهيب تحجب عن الجارلامن ولد اللاش مـا شـب نـاره





وكذلك هناك القصيدة المشهورة للشاعر دغيم الظلماوي في القهوة، وفيها يقول:




يا كليب شب النار يا كليب شبهعليك شبه والحطب لك يجابـي
الوالمه يا كليب عجـل بصبـهوالرزق عند اللي ينشي السحابي

حنا علينا جيـب ماهـا وحبـهوعليك تقليط الـدلال العذابـي
ادغث لها يا كليب من جزل خبهوشبه الى منه هبا كـل هابـي

باغـي إلـى شبيتهـا ثـم قبـهتجذب سراة من بعيـد غيابـي
بنسرية يا كليب صلـف مهبـهمتلطميـن وسوقهـم بالعقابـي

صبه لقرم صرفته مـا حسبّـهيوم البخيل مدنهر الوجه هابـي
وعده عن اللي ما يداري المسبهاللي يـدور بالقصـي الغيابـي

لا جاضع المتروع خطو الجلبهيا حلو تالي الليل خبط الركابـي
اقحص لهم وابدي سلام المحبهلا شح بالهيـن كبيـر العلابـي




وكذلك يقول الشاعر سعد بن حمد بن ضويان في القهوة:




ياحسين لاكني على الجمر مجضوعمن فقد خلانـي وفقـدي ربوعـي
قم سو فنجالٍ ترى الراس مصدوعصفه وزله عن سريب الخموعـي

فنجال فيه مخموس الكيف مجمـوعبدلال يشـدن الخبـاس الوقوعـي
ونجر دلاله ما و بالصوت مفجوعيا زين حسه والخلايـق هجوعـي

وانجاك بالمجلس سنافـي وبالـوععده على الطيب وكـب البلوعـي




وهذا الشاعر عبد الله العلي الحرير يقول في القهوة:




قم سو فنجـال ونظـف أدلالـهريحه لراعي الكيف يجلي اعماسه
اشعل ولونـه مثـل دم الغزالـهلا ذاقه الراقد يحـارب انعاسـه

في مجلس تدله الى جاء مجالـهاللي عن اللجات يقصر حساسـه
والا ترا بعض المجالس حذالـهلا معشر طيب ولا فيـه اناسـه




ويقول الشاعر غازي بن عون في الغرض ذاته:




يا ريف قلبـي للمساييـر قـم شـبوحط المنارة فـي طويـل الظلالـي
عقب تشـق لهـا لجـزل الحطـبجبوهات النجر واحضر جداد الدلالي

دنّـه وخلّـه للمسايـيـر يـجـذبلا قـام صوتـه للنشامـى يـلالـي
يوحونـه الجيـران لا قـام يقنـبويجيك الاقصى والقصيـر الموالـي




ويقول سليمان المحمد الهزاع في قصيدة عن القهوة:




لا في على جمر الغضى سو فنجالفنجال بن مـن رخيـص وغالـي
حيثك قديم مغربـل البـن غربـالحكيم عنـد مصاطـرات الدلالـي

خله على المطلوب يلفت لنا البـاليفتح لنـا المعنـى بمبـدا المقالـي
الى انطلق من ثعلب المبهرة مـاليشدي خضاب مخفـرات حيالـي



ويقول محمد العبد الله القاضي عن القهوة وعن الأواني التي تجهز بها القهوة:




دنيت لي مـن غالـي البـن مـالاقبالكف صافيها عـن العـذق منسـوق
احمس ثلاث يا نديمـي علـى سـاقريحه على جمر الغضى يفضح السوق

وايـاك والنيـه وبالـك والاحـراقواصحا تصير بحمسة البـن مطفـوق
دقـه بنجـر يسمعـه كـل مشتـاقراع الهوى يطرب الـى دق بخفـوق

لقـم بدلـه مولـع كنـهـا ســاقمصبوبـة مربوبـة تقـل غـرنـوق
خله تفوح وراعـي الكيـف يشتـاقالى طفح له جوهـر صـح لـه ذوق




إلى أن قال:




زله على وضحا بها خمسة ارناقهيل ومسمار بالاسباب مسحـوق
مع زعفران والشمطري إلى انساقوالعنبر الغالي على الطاق مطبوق
إلى اجتمـع هـذا وهـذا بتيفـاقصبه كفيت العوق عن كل مخلوق




وهذا راكان بن حثلين يقول في قصيدة مشهورة:




ياما حلا الفنجال مع سيحة البالفي مجلس ما فيه نفـس ثقيلـه
هذا ولد عم وهـذا ولـد خـالوهذا رفيـق مـا لقينـا مثيلـه




وهذا الشاعر هايس بن مجلاد يقول وهو يصف الدلة وصوت النجر:




قم سو ما يصبغ على الصين يا ذياببـدلال يشـدن البطـاط المحاديـب
احمس الى من العرق فوقهـا ذابواستدن ما يجذب عليك الشراريـب
نجر يصيح من الطرب تقل بحجابيصبر على طول الدهر للمواجيـب




وأخيراً

ستبقى القهوة رمز الضيافه العربيه وعنوان الكرم طالما أنه يوجد أناس يحافضون على التقاليد والعادات العربيه الاصيله برغم بعض التغيرات المخيفه في وقتنا الحاضر والتي تم أستحداثها من قبل قلة قليله