المقادير :

3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة كبيرة خميرة
2/1 1 كوب ماء

الطريقة :

- يُخلط الدقيق مع الملح و السكر و الخميرة و يُقلب.
- يُضاف الزيت لخليط الدقيق مع العجن بواسطة عجان كهربائي.
- يُضاف الماء تدريجيا للخليط مع الاستمرار في العجن .
- يُترك العجين ليرتاح قليلا ثم يُشكل علي هيئة كرات .
- يُترك ليختمر ثم يُدهن بالبيض أو باللبن .
- يُرش بالسمسم أو حبه البركه أو الجبن المبشور.
- يُخبز في فرن 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.

))))))))((((((((




المقادير:

2 ك دقيق
2 م/ص ملح
2/1 م/ك خميرة جافة
4 م/ص لبن حليب دافئ
1 م/ص زيت
1 م/ص زبادى
1 بيض
3 م/ص سمنة سايحة *

الطريقة:

- يُخلط الدقيق مع الخميرة فى العجًانة مع إضافة الملح
- تُضاف باقى المكونات (ما عدا السمنة السايحة)
مع الاستمرار فى العجن حتى نحصل على عجين متماسك
- يُترك العجين ليختمر بوضعه فى وعاء و تغطيته
ثم يُقسم حسب الحجم المرغوب فيه و يُترك ليختمر مرة أخري
ثم يُفرد على كاونتر مرشوش بقليل من الدقيق.
- يُوضع فى فرن حرارته 180 درجة لمدة عشر دقائق .
* تستخدم السمنة السايحة لدهن الخبز قبل تسويته فى حالة حشوه بحشوات مختلفة .

بالعافية على قلوبكم
من موقع الشيف أسامة السيد